¿Cuánto Cuesta un Food Truck?
19 de Diciembre de 2017

¿Cuánto Cuesta un Food Truck?

Mientras que los food trucks son típicamente más baratos que abrir un restaurante tradicional, ellos aún son una inversión significativa. Abastecer un nuevo food truck comienza entre $30,000 y $100,000, más o menos. Si estás considerando empezar un negocio de food truck, es importante comenzar con un presupuesto realista y un buen plan de negocios. Más allá de eso, investigar tu mercado local de food trucks te ayudará a refinar el concepto de tu food truck.

Costos de un Food Truck

Los costos iniciales de un food truck varían de estado a estado, dependiendo de las licencias, permisos y otras tarifas. Para un food truck simple, con una cocina y almacenamiento mínimo, podrías empezar con algo entre $30,000 y $40,000. Recuerda, obtienes lo que pagas. Un food truck en primera instancia es un vehículo. Quieres que sea confiable, no solo para transporte, sino para tu negocio completo. La Revista Forbes estima que el costo promedio de un food truck está cerca de $50,000 y $70,000. Es precio incluiría un food truck gentilmente usado y rediseños “razonables”. Si estás dispuesto a pagar entre $50,000 y $100,000 puede obtener cosas adicionales para tu nuevo food truck. Si tu presupuesto es mayor a $100,000 puedes querer enfocarte en abrir tu propio restaurante o comprar una cadena de restaurantes – el posible retorno de la inversión será mayor y más rápido que un pequeño negocio de food truck.

Financiamiento de un Food Truck

Al igual que el financiamiento de un Nuevo restaurante, financiar un food truck requiere de un plan de negocios. Las pequeñas administraciones de negocios, bancos o prestamistas/inversionistas privados son todas opciones a considerar. Si incluso tienes los suficientes activos para liquidar y usarlos para costos iniciales, entonces puedes financiártelo tú mismo. Mientras creas tu plan de negocios de food truck, considera lo que hay en tu menú, quiénes son tus clientes y cómo vas a comercializar tu food truck.

Costos Operativos de Un Food Truck

Es cierto que los food trucks son relativamente económicos de abrir, cuando se comparan a un restaurante tradicional, y sus gastos de mantenimiento son generalmente pequeños – un personal pequeño, equipo limitado, un menú concentrado que no requiere de mucho espacio de almacenaje. Pero recuerda, una vez que el food truck esté listo para los negocios, todavía hay un par de costos asociados con las operaciones diarias, incluyendo seguro, permisos y otras tarifas. Dependiendo del área donde hagas tus negocios, podría haber tarifas comisarias las cuales pueden estar entre $400 y $800 al mes. Si planeas aceptar tarjetas de crédito como pago, necesitas algún tipo de POS electrónico y acceso a internet. Algunos dueños de food trucks también alquilan una cocina comercial, para la preparación de comidas, lo cual involucra otra tarifa mensual.

Haz Tu Tarea

Aquí está un excelente artículo de FoodTruckr sobre 50 dueños de food trucks y lo que hubiesen deseado saber antes de entrar en el negocio. Entre los comentarios: un entendimiento de las licencias y permisos – a veces puede tomar meses, lo diferente que son las regulaciones de estado a esto, y lo costoso que sería al principio (30% más de lo anticipado)

Es también importante entender cómo se utilizan los food trucks en tu área. El clima para food trucks en la Ciudad de Nueva York y Los Ángeles es diferente a Chicago o Boston. No asuma que lo funciona en un área funcionará automáticamente en otra.

Los Food trucks están entre los conceptos de restaurantes más populares en el momento. Ofreciendo bajos costos de mantenimiento que un restaurante tradicional, los food trucks aún requieren de una significativa inversión inicial. Al igual que cualquier negocio pequeño, existen tarifas asociadas, licencias y permisos que contribuyen los gastos de mantenimiento de un food truck. Entender el área local y sus percepciones sobre los food trucks es también  importante, para ayudarte a crear un exitoso plan de negocios.


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